Aditivos e ingredientes

Apresentamos uma breve lista de produtos para auxiliar no conhecimento do que o consumidor ingere em seu organismo.







Álcool etílico ou etanol é um líquido incolor, produzido pela fermentação de vegetais, em especial, da cana de açúcar. É utilizado em bebidas alcoólicas e como solvente de aditivos alimentares.

* Bebida alcoólica é haram.
* Alimentos que, em sua base de elaboração, contenham álcool utilizado como solventes é haram.

Existem outros alcoois que são permissíveis (Halal) pela Jurisprudência Islâmica: os provenientes do petróleo, como, por exemplo, o plopileno glicol.


Coalhos obtidos a partir do estômago de bezerros e bois.

* É Halal, se obtidos de animais abatidos conforme Jurisprudência Islâmica.

* É haram, se obtidos sem o abate islâmico.

Atualmente, existem alternativas mais confiáveis como o coalho de origem microbiana, que é 100% Halal.

O corante vermelho carmin (ácido carmínico, cochinilha). Origem: extraído a partir de partes secas do corpo da fêmea do inseto Dactilipius coccus, que vive em cactos nativos na região do México e são cultivados na América do Sul. Segundo nossas instituições irmãs espalhadas pelo mundo, este produto foi decretado como haram. Nossos irmãos seguem o conhecimento do nobre estudioso Hanafi Muzhab.

A gelatina é um colágeno extraído da pele e ossos de animais. A grande maioria das gelatinas encontradas em supermercados, no Brasil, é de origem suína, portanto haram. A legislação brasileira não obriga os fabricantes de gelatina descriminarem sua origem nas embalagens ou rótulos.

* A gelatina A é de origem suína, haram.

* A gelatina B de origem bovina. Para que esta mesma seja considerada halal, deve ser proveniente de animais abatidos conforme a Jurisprudência Islâmica.

* A gelatina de peixe é Halal.

* A gelatina vegetal é Halal.

Procure se informar com os fabricantes sobre a origem da gelatina a ser consumida. Caso de origem suína, você estará consumindo um alimento haram.

A L-Ceteína é um ingrediente muito utilizado em produtos de panificação e aromas. Sua extração se dá a partir de fios de cabelo humano, penas de aves e materiais sintéticos.

* É Halal, se obtido de materiais sintéticos (petróleo) ou de pena de aves como frango, galinhas, patos, quando forem provenientes de abate islâmico.

* É haram, se proveniente de fio de cabelo humano.

Gorduras vegetais e animais.

* É Halal, se obtidas de 100% de vegetais ou animais abatidos conforme Jurisprudência Islâmica.

* É haram, se obtido do suíno e de animais que não foram abatidos conforme Jurisprudência Islâmica.

Lípase é uma enzima extraída do fígado, pâncreas ou estômago do suíno e outros animais. Pode-se também extraí-la de vegetais.

* É Halal, se de vegetais.

* É haram, se de animais.

Pepsina é uma enzima digestiva extraída do estômago do suíno, portanto é haram.


Núcleo de Desenvolvimento do Conceito e Sistema Halal do Brasil
Central Islâmica Brasileira de Alimentos Halal (CIBAL HALAL)
Núcleo de Desenvolvimento do Conceito e Sistema Halal do Brasil
http://www.cibalhalal.com.br/
Esta obra pode ser reproduzida mediante a citação da fonte